Календар на градинаря

Не бива да се мисли, че градинарят е ангажиран само с работата в градината. Вярно е, че той прекарва много време сред овощните дървета и зеленчуците, но освен заниманията си като овощар и лозар, той също така играе ролята на съпруг, баща и активен член на обществото. Затова неговите задължения не включват единствено копането и засаждането; те обхващат още грижата за семейството, празнуването на важни дати като рождените дни, посещенията в църквата и участията в социални мероприятия – сватби или кръщенета. Тази книга отразява този многопластов аспект.

Що се отнася до овощната градина - всяко селско дворно място или вилна зона без поне едно дръвче би било рядкост. Често пъти толкова много плодови дървета са засадени там, че пространството става тясно; трудно може да се намери слънчево местенце за почивка през пролетта. Този стремеж към максимализъм - всичко възможно: круши, ябълки, кайсии и прочие - прави малките парцели да изглеждат като гъсти горички. Една от целите на книгата е да подчертае факта, че количеството не винаги носи положителни резултати.

Относно зеленчуковата градина - ние сме наследили любов към градинарството вече три века назад. Нашите зеленчуци са известни извън страната – консумират ги съседи като сърби и румънци до далечни народи като американци или аржентинци. Не можем просто така да забравим традиционните ни култури – люти чушки и чесън например; даже ако живеем в градове ще направим усилия да садим пак няколко стръка зеленина край блока – не толкова по необходимост колкото по навик.

По отношение на цветната градина и лозето - тук достигаме европейски стандарти. Няма само холандците да се хвалят с лалетата си или англичаните с вековните поляни; бабиното мушкато все още краси прозорците ни независимо от стария стъклописец. Ние сме дълбоко свързани както с цветята така и с лозята й винопроизводството; отказът от тях би бил немислим – ще продължим да обработваме земята, ще режем гроздето… докато има хубаво вино за пиене!