Методът Чиленто. Петте тайни на столетниците

На около два часа път на юг от Неапол, в област Кампания, се намира крайбрежието на Чиленто. В тези слънчеви и морски селца хората живеят по-дълго отколкото навсякъде другаде по света. Както е посочено на сайта на Медицинския университет в Сан Диего: „… възможно е именно там да са скрити тайните за здравословното дълголетие“.

Причините за изключителната концентрация на столетници в района на Чиленто остават загадка от години. На първо място стои храненето, основаващо се на известната средиземноморска диета, която била описана от американските учени Ансел и Маргарет Кейс, установили се в региона през началото на 60-те години. Освен това съществуват и социологически, религиозни, исторически и психологически фактори. В книгата си Лучано Пинятаро – еногастроном с корени в Чиленто – заедно с проф. Джанкарло Векио – международно признат патолог и почитател на този район, разкриват тайната зад забележителното дълголетие тук. Те черпят вдъхновение от древната мъдрост и традиции на местните жители и предлагат своеобразен наръчник за ежедневния живот.

Текстът предлага пет практически насоки, които надхвърлят само темата за храненето – те обхващат преоткритията свързани със духовността и ритуалите против стреса; значението na редовна физическа активност; нуждата от социална свързаност; както и необходимостта да избягваме социалните мрежи и тревожността , която ни натоварва всеки ден. Цялото това знание има за цел да ни помогне да осъзнаем важността нa философията "лека-полека", което ще доведе до по-бавно темпо n живота ni i така можем да постигнем един по-дълъг and щастлив живот.

Книгата включва също набор от традиционни рецепти oт региона Чиленто - вкусни i лесни za приготвяне.