Пътеводител в света на WHISKY

Тази книга може да се определи като настолна енциклопедия, но се надявам, че тя предлага нещо повече от това. В моите очи съм непоправим романтик, дълбоко влюбен в света на уискито и изпитвам голямо уважение към всички участници в неговото производство. Затова за всяка дестилерия, при възможност, съм се постарал да акцентирам на уникалните й характеристики, за да помогна на читателя поне частично да разбере специфичния характер на различните видове уиски. Също така изтъкнах някои по-малко известни дестилерии, които макар и скромни, играят важна роля в богатството от предлагани видове уиски.

Докато работех върху тази задача, пътувах през множество страни. Прекарах значително повече време от всеки друг автор в проучване на темата за уискито. Мога с гордост да заявя, че станах първият човек (поне според историческите данни), който е посетил всички канадски дестилерии — досега нито един представител на канадските производители не го е направил — както и всичките действащи дестилерии в САЩ включително тези в Калифорния. Следователно моята книга има пионерски характер и е уникална по рода си. Целта ми е да прославя уискито; обаче когато забелязвам недостатъци или проблеми, не се колебая открито да ги споделя. За съжаление някои дестилерии произвеждат некачествено уиски и ако установя такъв факт някъде, определено няма да го задържа само за себе си.(автора)