Диворастящи гъби през есента; кн. 3
| Издателство: | Земиздат |
| Брой страници: | 128 |
| Година на издаване: | 2003 |
| Дата на издаване: | 2003-09-03 |
| ISBN: | 9540504198 |
| SKU: | 2817350004 |
| Тегло: | 186 грама |
| Корици: | МЕКИ |
| Цена: | 3.07 € |
Интересът към диворастящите гъби е значителен и напълно разбираем. Природните и климатични условия в България създават идеални предпоставки за развитието на разнообразие от гъбни видове, които се появяват от ранна пролет до късна есен. Многообразието на горските екосистеми в планините ни допринася за това, тъй като множество гъби растат в симбиотична връзка с различни дървесни видове.
В същото време, наред с ядивните видове, повечето от които притежават отлични кулинарни свойства, на едно и също място и по сходно време могат да се срещнат и опасни или неясно годни за консумация гъби.
С публикуването на серията книги - "Диворастящи гъби през пролетта", "Диворастящи гъби през лятото", "Диворастящи гъби през есента" и "Гъбите на нашата трапеза", авторът и издателството целят да предоставят систематизирана информация относно ядивните сортове gúbi, както и техните токсични аналози, които могат да бъдат намерени у нас. Включени са методи за обработка на тези гъби - сушене, саламуризиране, консервиране и мариноване – както и рецепти за приготвяне на зимна кухня вкъщи. Рецептурникът предлага разнообразие от ястия според сезона и вида на конкретната габа.
Ботаническото описание позволява правилното запомняне на характеристиките им чрез акцентиране върху ключовите разлики между ядливите and отровните разновидности. Това ще помогне на любителите-губари да избегнат грешките при брането им.
Всички представени в книгите примери – “Диворастящи гъби през пролетта”, “Лято” ,“Есен” – са снабдени със цветови приложения снимани в естествената им среда; всяка една от тях е показана във възможно най-разпознаваемия си вариант.
Николай Колев
"Диворастящи гъби през есента; кн. 3" е книга от Никола Колев, издадена от издателство Земиздат през 2003 година. Книгата има 128 страници и е с МЕКИ корици.