Бърза диабетична кухня

Хранителният режим играе ключова роля при диабет, независимо дали става въпрос за тип 1 или тип 2. Той е индивидуализиран и се предписва от специалист по ендокринология. Основната му задача е да осигури стабилно ниво на глюкоза в кръвта, което да бъде възможно най-близо до нормалните стойности. При наличие на неблагоприятна наследственост и нарушен глюкозен толеранс, спазването на диета става абсолютно необходимо.

При захарния диабет рискът от атеросклероза значително се увеличава, както и опасността от инфаркт и инсулт като следствие. Поради тази причина е важно да се намали консумацията на животински мазнини и вместо тях да се използват растителни масла, особено ненаситени мастни киселини, които са важни за здравословното хранене.