Диетата на остров Крит

Много от нас са запознати с понятието за здравословната средиземноморска диета, като обикновено я свързват с хранителните навици на италианците и французите. По-малко известен факт е, че терминът "средиземноморска диета" произхожда от един прекрасен гръцки остров с дълга история - Крит. Именно там се оформят основите на гръцката митология, процъфтяват минойската култура и производството на зехтин.

В края на 50-те години на XX век американският кардиолог д-р Кийс провежда изследване, известно под името Изследването на седемте страни. То показва, че най-високият брой столетници живеят именно в Крит, докато случаите на сърдечно-съдови заболявания или други болести при местното население са почти незначителни. Интересно е да се отбележи, че Италия – страната смятана за родоначалник на средиземноморската диета – остава значително по-назад от Крит що се касае до показатели за здраве и дълголетие.

В книгата "Диетата на остров Крит" ще откриете кулинарната история на този остров, начина им на живот и основните храни в тяхното меню. В произведението има включени вкусни рецепти от критската кухня, които отличават натуралните продукти и споделеното хранене като свои най-здравословни характеристики.