70 рецепти за скара и барбекю

Никой не може да устои на печеното на скара! С настъпването на лятото, когато разпъваме гриловете и барбекютата, пространството в апартаментите ни става тясно, оградите на дворовете сякаш „пропадат“, а дори и вятърът в гората шепти за предстоящия кулинарен празник. Чувствата ни се изострят при всяка миризма от жарещи се меса, риби или зеленчуци. Характерните аромати служат като индикатор дори за начинаещите готвачи.

Приготвянето на каймата, мариноването на пържолите и отношението към шишчетата е истинска майсторлък; но веднъж овладееш ли техниката, няма връщане назад.

В планината всичко е още по-прекрасно. Ако нямаш готово шишче, можеш лесно да си направиш от клони; подправките могат да бъдат намерени навсякъде из поляните; а вместо хладилник ще ти послужи извора – даже бирата ще бъде студена. Нужно е само добри приятели и какво да сложиш върху огъня. А приказки колкото щеш – важното е да имаш време и търпение да слушаш звуците около себе си. Когато замълчиш, ще чуеш: как кюфтетата цвърчат, коричката на наденицата се запича, чушките пука...

И тези аромати и звуци ще останат в паметта ти дълго след това - чак до следващия път.