Справочник по безопасност на храните
| Издателство: | КОТА, Стара Загора |
| Брой страници: | 48 |
| Година на издаване: | 2011 |
| Дата на издаване: | 2011-01-06 |
| ISBN: | 9789543053056 |
| SKU: | 49253390001 |
| Размери: | 20x14 |
| Корици: | МЕКИ |
| Цена: | 2.55 € |
Анотация
За книгата
В кратък и ясен формат са представени основните аспекти на безопасността на различните видове храни. За всеки продукт има цветна снимка, показваща както качествени, така и съмнителни за консумация храни. Освен това се предоставя актуална информация относно някои заболявания, които могат да възникнат от замърсена или заразена храна. Специално внимание е отделено на добрите практики в производството и системата НАССР за самоконтрол, като ключови фактори за осигуряване на безопасни хранителни продукти.
"Справочник по безопасност на храните" е книга от д-р Иван Иванов, д-р Динко Динев, инж. Велина Динкова, издадена от издателство КОТА, Стара Загора през 2011 година. Книгата има 48 страници и е с МЕКИ корици.