Зеленчуците в България: Лечение и козметика

Първобитните хора, живеещи в тясна връзка с природата, са се възползвали от безценните дарове на зеленчуците за храна. Те започнали да ги ценят и уважават, несъзнателно свързвайки ги със здравето и дълголетието си. С развитието на ранната медицина, зеленчуците придобили важно място в лечението и козметичните практики на народните лекари. Днешната медицинска наука разполага с напреднали аналитични методи, които позволяват точното определяне на химическия състав, витамини и минерали, както и енергийната стойност на тези растения. Следователно научното обоснование за лечебното, профилактичното и козметичното им приложение изисква познаване на техния точен състав.

В настоящото издание по достъпен начин са разгледани основите и действието на важни градивни вещества, енергийни компоненти и биологично активни съединения в зеленчуците. Обхванати са 55 вида култивирани и диворастящи растения с приложение в народната медицина. Авторите анализират:
- химическия състав, хранителната стойност
- терапевтичния ефект
- начина за използване на различните части от тях при лечение или хранене
- приложението им в козметиката

Книгата предлага множество рецепти за сокове, извлеци, отвари и мехлеми, а също така идеи за козметични маски и препарати.