Дегустацията или как да опознаем виното

Какво трябва да наблюдаваме и как да идентифицираме различията при дегустацията на вино? Как можем да разграничим едно вино от друго? Защо напитката, която притежава изключително разнообразие от вкусове и аромати, е станала толкова значима в историята на човечеството? За обикновения ценител е важно да намери вината, които му харесват по вкус и стил, докато за професионалния дегустатор възможностите са практически безкрайни.

Книгата "Дегустацията, или как да опознаем виното" предлага отговори на тези въпроси и ни въвежда в богатия свят на виненото познание. Неда Проданова ни води през тънкостите на дегустационното изкуство, като ни потапя в сетивните аспекти на виното и разкрива процесите зад неговото създаване и развитие през времето.

Неда Проданова има докторска степен по технически науки с дисертация относно микробиологията на винопроизводството.