Отглеждане на кокошки за яйца и за месо

Обсъждат се почти всички въпроси, свързани с производствения процес, покупката и първоначалното класифициране на яйцата по време на изкупуването, както и тяхната категоризация според качествените критерии. Включени са също опаковането, етикирането, срокът на годност и хладилното съхраняване, както и реализацията им в търговската мрежа.