30 избрани рецепти с кренвирши

Скъпи кулинари,

Искам да ви представя една полезна книга, в която ще откриете интересни и оригинални рецепти с кренвирши. Този продукт е отличен начин за разнообразяване на менюто и затова става все по-популярен сред българските производители. Важно е обаче да се спомене темата за съставките на кренвиршите, която напоследък предизвиква много дискусии. За тези от вас, които имат притеснения относно тяхната консумация, бих искал да подчертая, че когато са приготвени по правилна рецепта (стандартното съдържание е 60% телешко и 40% свинско месо; на пазара можете да намерите също пилешки и пуешки варианти), те предлагат чудесен вкус и не отстъпват на другите колбаси. Поради специфичния си вкус рядко изискват добавяне на допълнителни подправки. Могат да бъдат съхранявани до осем дни след производството при температура между 0 и 4 градуса.

Освен впечатляващия си вкус, кренвиршите имат интересна история. Някои историци дори твърдят, че те са споменати още през девети век пр.Хр. в "Одисея" на Омир. Истината около произхода им може би не е най-важният аспект! Ясно е обаче, че кренвиршите са известни по целия свят и има различни видове като виенски, италиански или английски... Американците също допринасят със своето творение – хот-дога. Макар той да не е бил изобретяван първо в САЩ, именно там получава своето име благодарение на приликата между него и дакела. Самият концепт за кренвирша в сегашния му вид е патентован от Йохан Ланер в Австрийската столица, където изделието бързо печели популярност дори сред аристокрацията. У нас терминът идва от немско-австрийското "krenwurschen".