Готварство /Организация и функциониране на кухнята/

Този учебник е подготвил много поколения австрийски ученици в средните специализирани училища и гимназии, свързани с туризма. Той е доказал своите качества като полезно пособие, което постоянно се обновява и допълва с нови термини, знания и техники. Учебникът напълно отговаря на съдържанието на учебната програма на Министерството на образованието и науката, утвърдена през 2005 година, и е предназначен за използване в професионалните гимназии по туризъм.

С богатото си разнообразие от илюстрации и внимателно подбрани теми, разработени на достъпен език без излишна теоретизация, той цели да въведе читателя в теорията и практиката на организацията и работата в кухнята. Чрез него ще имате възможност да се запознаете с европейската терминология в тази сфера, както и да се подготвите за работа не само у нас, но също така в страните от Европейския съюз. Ще придобиете увереност като равноправен член на европейското професионално общество.

Издателите