Материалознание на хранителните продукти
| Издателство: | Матком |
| Брой страници: | 256 |
| Година на издаване: | 2004 |
| Дата на издаване: | 2004-10-01 |
| ISBN: | 9549930254 |
| SKU: | 95557740003 |
| Размери: | 23x16 |
| Тегло: | 300 грама |
| Корици: | МЕКИ |
| Цена: | 5.11 € |
Анотация
За книгата
Учебникът е изготвен в съответствие с учебната програма, одобрена от Министерството на образованието и науката, и е насочен към учениците в професионалните гимназии. Съдържанието му е организирано в десет глави: първата глава обхваща основните теоретични аспекти на материалознанието, докато следващите девет глави се фокусират върху ключовите хранителни продукти както от растителен, така и от животински произход, които се използват като суровини или готови храни в сферата на общественото хранене.
"Материалознание на хранителните продукти" е книга от Андрей Андреев и др., издадена от издателство Матком през 2004 година. Книгата има 256 страници и е с МЕКИ корици.