Правилата на храната

В наши дни храненето е станало усложнено, и то без никаква причина, според Майкъл Полан. В контекста на все по-комплексни диети и противоречиви здравни съвети, „Правилата на храната“ предлагат желаната простота в ежедневните ни решения относно това какво да ядем. С ясност, убедителност и хумор – които са запазена марка за Полан – този кратък наръчник представя 64 лесни за запомняне правила за „мъдро хранене“, всяко от тях поместено на отделна страница с кратки, но изчерпателни обяснения. Книгата включва примери от различни традиционни диети, които често се разминават с популярните схващания за „здравословно хранене“. Интересното е, че хората следващи тези диети обикновено не страдат от заболяванията, характерни за съвременния западен свят. Тази книга е незаменим ресурс за всекиго, който някога си е задавал въпроса: „Какво трябва да ям?“ независимо дали става дума за пазаруване или посещение на богато подредена шведска маса.

Майкъл Полан не само че е блестящ писател... той представлява моралният глас на американската диетология.
Франк Бруни, Ню Йорк Таймс

Това е кратко и ясно опровержение на идеята, че храната може да бъде редуцирана до нейния химически състав без загуба на основната й стойност...
Джанет Маслин, Ню Йорк Таймс

Изключителна книга... Майкъл Полан предлага именно онези насоки, от които американците спешно се нуждаят!
Уошингтън Поуст