Отглеждане и използване на подправки

Подправките не се свеждат само до "добавка за подобряване на вкуса" на ястията, както обикновено ги описват речниците. Те играят по-значима роля: обогатяват храната, усилват ароматите, намаляват неприятните миризми и елиминират вредни съставки. По този начин подправките улесняват организма в усвояването на храната и оказват положително влияние върху здравето. Затова не е учудващо, че хората, които умерено консумират солени, люти, кисели или горчиви храни, притежават повече жизненост.

Симеон Дочев отново ни предоставя интересна информация не само относно отглеждането на подправки в нашия регион, но също така за тяхната стойност като лекарства, антисептици и афродизиаци; те са красиви растения и представляват важен продукт с висока търсеност в световния пазар.