150 гъби

Ако винаги имате тази книга под ръка, когато се отправяте на разходка в планината, ще можете да идентифицирате най-често срещаните гъби у нас – като печурки, сърнели, манатарки и масловки. Илюстрациите и описанията ще ви помогнат да не ги объркате с отровни разновидности. Ще научите къде и кога е подходящо да събирате гъбите благодарение на календара за плодоносене и информацията относно тяхното разпространение в различни видове гори.

От дълбока древност хората са събирали и използвали гъби за хранене. Въпреки това, консумацията им предизвиква основателен страх от натравяния, които понякога водят до смъртни случаи. През последните години наблюдаваме значителен бум в броя на гъбите у нас, което увеличава интереса към тях. Както опитни познавачи на гъби, така и неопитни любители започват да посещават горските райони. Заедно с това обаче се увеличават случаите на фатални отравяния. Интересът към тези организми продължава да расте поради проучвания върху техния химичен състав; те не само че представляват ценна храна, но произвеждат витамини, ензими и други биологично активни вещества полезни за индустрията. Нарастващият интерес е налице, но бъдете внимателни – не тръгвайте без "150 гъби" в джоба си, за да избегнете добавяне към вече голямото число пострадали от изисканата кухня.