Green Tea

Японската традиция на пиене на зелен чай произхожда от Китай около 800 година след Христа. Започването на употребата на чай е свързано с будистки монаси, които след като завършили обучението си в Китай, се върнали в Япония и донесли със себе си напитка с лечебни свойства. През периода Камакура (1191-1333), монахът Ейсай подчертава ползите от чая в ръкопис, озаглавен "Поддържане на здравето чрез пиене на чай" (1211): „Чаят е чудодейно средство за запазване на здравето. Той притежава изключителна сила да удължава живота. Където и да се отглежда чай, дълъг живот ще последва. В древността и съвременността чаят е еликсирът, който прави планинския обитател безсмъртен.“