Хранене, метаболизъм, стареене

Стареенето, възрастността и дълголетието представляват важни предизвикателства за човечеството, които все още не са напълно проучени. Особено това се отнася до аспектите на храненето и метаболизма при по-възрастните хора. В контекста на българската кухня с високото съдържание на кисело мляко, интересът към темата за дълголетието е значителен; смята се, че млечнокиселата ферментация от Lactobacillus bulgaricus играе роля в добрите показатели за дълъг живот в страната. По-късно нашият виден учен Асен Златаров, известен нутриционист, оценява процесите на стареене и прогнозира развитието в науката за старостта (геронтология) и лечението на болестите сред възрастните (гериатрия). Той предлага нови подходи за справяне с намаления клетъчен метаболизъм при стареене чрез методи като витаминната терапия и използването на биогенни стимулатори.

През последните години проблематиката около геронтологията и гериатрията, както и лечебното хранене и метаболитните заболявания остават незаслужено пренебрегнати в рамките на здравната реформа. Същевременно демографската ситуация у нас сериозно се е влошила, а през последните години дори наблюдаваме отрицателен растеж. Това подчертава необходимостта да поставим акцент върху въпросите свързани с възрастните хора. Надяваме се настоящият труд да актуализира дискусията сред медицинските специалисти и обществото относно хранителния режим и метаболитните заболявания при възрастовата група над 60 години – население със значително присъствие.

Евгени Стойнев