Готвим със сирена

Сиренето, тази ценна храна, позната още от древността, добавя разнообразие и обогатява менюто на милиони хора по света. Почти всяка национална кухня го включва заради неговия вкус и здравословни качества. То е богат източник на важни хранителни вещества - белтъчини, мазнини, минерали и витамини.

Както всяка друга храна, сиренето трябва да се сервира правилно. Неправилното нарязване на различните видове може да лиши истинските любители от удоволствието му. Начинът на поднасяне и успешната комбинация с други ястия и напитки са ключови аспекти, които могат да трансформират сиренето от просто допълнение към сандвичите в желан компонент за много ястия и събития.

През последните години българският пазар предлага все повече нови видове сирена – внос от Италия, Холандия, Германия, Дания, Австрия и Франция – които удовлетворяват дори най-претенциозните вкусове. Разнообразието е толкова голямо, че потребителите често не знаят какво точно да изберат за конкретна употреба. Цял раздел от кулинарното изкуство е посветен на това как да използваме сирене: как да го режем и с кои вина е добре да го комбинираме. Теодора Пенчева ни запознава с всички тези аспекти в първата книга за българския пазар относно сирената.

Книга „Готвим със сирена“ не само предлага над 600 рецепти; тя ще бъде полезна за всеки фен на сирената благодарение на многобройните практически съвети и кулинарни идеи.