Пътувам и ям из Италия

Откакто се помни, Елизабет Минкили обикаля и дегустира различни ястия в Италия. Книгата, която държите в ръцете си, представлява нейното вдъхновено признание към тази страна, изобилстваща от аромати и усещания.

Всеки италиански регион има свои уникални кулинарни традиции, затова всяка глава на „Ям и пътувам из Италия“ разкрива спецификата на културната и гастрономическа история на конкретен район. Независимо дали става въпрос за тортелини от Емилия-Романа, пържени калмари във Венеция, аншоа от Амалфи или говежди стек във Флоренция; събиране и консервиране на каперси в Пантелерия или лов за трюфели в Умбрия - всеки раздел предлага интересна информация, лични спомени и практически насоки за приготвяне с предавани рецепти през поколенията.

• Къде ще намерите най-доброто ризото?

• Как можете да задоволите желанието си за сладости по незабравим начин?

• Какво е идеалното място за престой във Венецианската лагуна без туристическия наплив?

• Къде в Неапол да опитате истинска пица на достъпна цена?

• Как се произвеждат някои от най-известните италиански деликатеси и как да ги разпознавате?

Освен увлекателния поглед върху тайните на италианската кухня, авторката предоставя ценни съвети относно местата за отседване и ресторантите или скритите заведения, които трябва да посетим, за да извлечем максимално удоволствие от Ботуша.