Генетика и хранене. Историята на човешкия апетит

Защо всички ние трупаме излишни килограми? Каква е причината някои хора да имат по-силно чувство за глад от други? Какви биологични фактори определят нашето хранително поведение? Защо много популярни диети могат да бъдат заблуждаващи и дори вредни?

В контекста на настоящата епидемия от затлъстяване, наблюдаваме разцвета на различни модни диети и самозвани „експерти“ в сферата на здравословното хранене. Социалните мрежи са изпълнени с дезинформация и псевдонаучна информация, докато създателите на разнообразие от хранителни режими печелят все повече пари. Д-р Джайлс Йоу, генетик с над 20 години опит в проучването на затлъстяването и основаващ се на най-новите научни открития и свои собствени генетични изследвания в Кеймбриджкия университет, решава да ни помогне да преодолеем този омагьосан цикъл.

В книгата си „Генетика и хранене“ той разглежда биологичните корени на затлъстяването и по достъпен начин обяснява как гените влияят върху нашите хранителни навици, метаболизма и теглото ни. Освен това анализира сложната връзка между гените и околната среда, предоставяйки историята за човешкия апетит и храна. Д-р Йоу предлага увлекателно пътешествие през света на модните диети, където науката се среща с доказателства както безспорими факти относно калории теоретичното възприятие за храна във съвременния свят. Той запознава читателя с авторите зад тези диети, оценява маркетинговите стратегии им както глупави съвети от така наречените специалисти по хранене; в крайна сметка развенчавайки множество митове около здравословното ядене.

Срещат ли полза палеодиетите? Наистина ли детокс програмите действат? Вредно ли е месото? Чисто растителното меню ли представлява решение за всичко? Има ли значение слепото броене на калории? Какво стои зад популярността безглутеновата диета? Коя е една от най-здравословните режими у нас ? Какво знаем за „алкалния стил“ живот ? Защо повечето планове не работят след време а рисковете свързани със специфичните подобрения ?

Отговори на тези въпроси ще намерим в книгата "Генетика и хранене". Това е интересна книга с полезна информация , която всеки трябва да прочете – тя предоставя необходимостта знания , които помагат при изграждане добри отношения към храненията ви .

„Рядко може да се срещне произведение написано от учен световного ниво което едновременно информира но остава забавно! Джайлс излага тематика затова как протича процеса който води до напълняване но искрено разобличава често абсурдността новаторските идеи.“
— д-р Майкъл Мозли

Тази книга против диетицизъм заслужава вашето доверие.
— “Дейли Експрес”