Добрите срещу лошите мазнини

Дълги години множество известни и по-малко познати специалисти в областта на храненето ни убеждаваха, че мазнините са опасни за нашето здраве. Кравето масло и сланината бяха определяни като "вредни", докато растителните масла се считаха за полезни. Диетолозите настоятелно препоръчваха да избягваме мазнините. В последно време обаче тези твърдения бяха опровергани.

Като заместители на наситените мазнини, медицински експерти предлагали маргарин и растителни масла. Но се оказа, че изкуствените хидрогенизирани мазнини, съдържащи се в маргарина и неговите производствени варианти, представляват сериозна заплаха за организма. Те водят до заболявания на сърдечно-съдовата система, черния дроб, стомаха и други органи. Многобройните научни изследвания потвърдиха тази истина и затова през 2009 г. Световната здравна организация наложи забрана върху трансмазнинките в хранителните изделия.