Разделно хранене в българската кухня. Енциклопедия 700 рецепти

Тази книга разглежда както теоретичните основи на разделното хранене, така и неговото практическо приложение в българската кухня. Целта ѝ е:

- да служи като наръчник за внедряване на принципите на разделното хранене, адаптирани към условията на живот и хранителни навици в България, а също така да отговори на въпроса как можем да прилагаме тези принципи в местната кухня.
- да запознае читателите с основните теории зад разделното хранене: ключови правила, класификация на продуктите и таблици със съдържание на различни храни.

Задачата не е толкова обширна по отношение на разнообразието от ястия, а по-скоро да ни научи как ефективно да прилагаме концепцията за разделно хранене при готвене и комбиниране на ястия в един прием. Тя насочва вниманието ни към планирането на дневното меню и избягването на случайно похапване само защото нещо изглежда вкусно.

Пред всеки вид ястие са включени секции „Правила за приготвяне“ и „Правилно съчетаване“, които са изключително важни. Те ще ви помогнат да разберете как правилно да комбинирате продуктите за избраното ястие и с кои други храни или ястия можете успешно да го съчетаете по време на едно хранене.