Продуктивно охлювъдство

През последните години интересът към охлювите като храна за хората, предимно с цел износ от България, постоянно се увеличава. В отговор на многобройните запитвания от различни професионални и възрастови групи граждани, авторите решиха да публикуват настоящата книга, която представлява актуален обзор на състоянието по отношение на събирането, консумацията и отглеждането на охлюви.

В книгата е систематизирана информация относно биологията и екологията на ядливите градински охлюви, както и практическите аспекти свързани с тяхното размножаване. Специално внимание е отделено на определителната таблица за българските сухоземни охлюви, включително такава за градинските видове, които могат да бъдат намерени в страната ни. Това ще позволи на всеки заинтересован лесно да идентифицира икономически значимите видове охлюви и да подготви материал за тяхното начало култивиране (т.е. изкуствено отглеждане). Освен това са представени хранителните растения за охлювите без използване на таблици; акцентът пада върху видовете растения в зависимост от различните екологични условия. С тази работа авторите искат да демонстрират факта, че култивирането на охлюви може успешно да се осъществява практически във всички географски райони на страната – както в равнинните области, така и във високопланинските региони.