Канела и барут

Блестящи ястия и динамични пиратски приключения се преплитат в увлекателния роман на Илай Браун, озаглавен "Канела и барут".

Оуен Уеджууд е изискан, но малко арогантен готвач на лорд Рамзи, корабния магнат. Но всичко се променя, когато капитанката на корсарския кораб Лудата Хана Мабът му прави атака - тя убива Рамзи и взима Уеджууд за пленник.

Всяка седмица той трябва да се бори за оцеляване, приготвяйки по едно вкусно ястие всяка неделя с ограничените наличности от борда на „Летящата роза”. Запасите са скромни: царевично брашно, чесън, сланина, оцет, зелени лимони, ром и странна пастърма с неясен произход наречена „Сладката Мери”.

Уеджууд редовно споделя оплакванията си относно бедните провизии в дневника си. Плъховете обаче изглеждат много по-интересни със своето безстрашие и многобройност... Ордата може да намери какво да яде; но кулинарните шедьоври? Той вярва дълбоко в кухнята като форма на изкуство и създава уникална философия за хранене. Капитан Хана настоява той да вечеря с нея всеки уикенд и разговорите им често придобиват почти мистичен характер.

„Устата ми е храм”, казва той веднъж - аналогия с място сътворено от Адам и Ева. От една страна е познатият свят под светлината на слънцето; от другата - тъмен трансформативен аспект. Вкусът стои между тези две крайности - животът и смъртта.

Всичко това включително пушени равиоли със змиорков пълнеж; тарт манго с бренди; дори пълнена къртица! Някои рецепти звучат доста иновационно - но открих историята зад равиолите още през XIV век в Англия. С оглед факта че пиратският кораб отплава към Изтока за среща със съдбата си в Китай, напълно вероятно е Уеджууд да избира продукти като мисо паста или лимонова трева - типични за голям супермаркет.

"Канела и барут" предлага далеч повече от просто гурме храна сред океанските простори; тя представлява само един аспект от цялостната сюжетна линия.