Куркумата - подправката чудо

Известната индийска подправка куркума започна да се използва в българската кухня през последните десетилетия. Това ароматно растение е способно да придаде на всяко ястие красив жълто-оранжев оттенък и също така оцветява кърито в жълто. Освен че намира приложение в готварството и хранителната индустрия, куркумата играе важна роля и в медицината, като помага за лечението на редица сериозни заболявания. Научни изследвания потвърдиха нейните впечатляващи лечебни качества. Куркумата е достъпна по цена и може да служи като заместител на скъпия шафран, затова често я наричат "индийски шафран". Важно е обаче да се знае, че куркумата и шафранът са различни видове растения; цената на килограм шафран достига 700 долара, докато килограм куркума струва около 65 лева. Най-новите проучвания показват, че куркумата представлява едно от най-силните натурални лекарства, което може да помогне при множество здравословни проблеми, включително Алцхаймер, диабет, рак и множествена склероза.