Българска регионална кухня

България е сравнително малка държава с богат и разнообразен релеф. Планините, морето, плодородните равнини и хълмистите местности, заедно с четирите сезона на климата, са формирали нашата кулинарна идентичност. При внимателно разглеждане на "кулинарната" ни карта ще установите, че всеки регион притежава свои уникални ястия. Повечето от рецептите в книгата са именно такива и са вдъхновени от Цаньо Сърнев – журналист и готвач, който е автор на няколко кулинарни книги и изследовател на българските традиции, подправки, аромати и фолклор. Някои ястия представляват символи за определени райони, докато други се приготвят по-рядко но предлагат оригиналност и интерес. Шеф-готвачът Ивелина Иванова от списание "Меню" ги е адаптирала към съвременния вкус без да загубят своята автентичност и български характер.