Готвим за 30 минути

Да бъдем честни – животът ни е толкова забързан и стресиращ, че повечето от нас прекарват все по-малко време в кухнята. След дълъг работен ден рядко имаме желание да се захващаме с готвене на печката. В същото време обаче всички ние желаем масата да изглежда апетитно, храната да бъде красиво сервирана и ароматна, а ястията – здравословни и цветни.

Какво можем да направим в такава ситуация? Да хукнем към голям супермаркет и да напълним количката със скъпи полуфабрикати или готова храна от витрините? Или може би е по-добре да подготвим седмично меню с бързи и лесни за приготвяне рецепти, които можем да изпълним светкавично, докато чакаме семейството си?

Това е основната идея на тази книга. Вместо безкрайно разлистване на кулинарни списания или книги в търсене на бързи ястия, ви предлагаме вкусна селекция на едно място.

Съществува важно условие за бързо готвене – правилният избор на продукти. Трябва постоянно да обновявате запасите си от брашно, масло, прясно и кисело мляко, бобови култури, паста, сирена, сметана, ориз плюс плодове и зеленчуци; не забравяйте растителните мазнини като зехтин или олио; чесън и оцет; яйца; пресни подправки; различни готови сосове; изсушени подправки; ядки; захар; какао както и десерти като бишкотини или целувки. Във фризера трябва задължително да има замразени зеленчуци , печени чушки , миксове за супи и гарнитури разделени по пакети меса за един път приготвяне , тесто за пици или мекици . Цялата тази подготовка ще улеснили вашето готвене значително .

Не пропускайте консервите! И те са важен ресурс. Днешните магазини предлагат всичко необходимо. Жените от моето поколение помнят как беше навремето - доматите например просто се консерваха без особено разнообразие . Сега обаче можете да намерите стотици видове - белени , нарязани , цели небелени ; с различни зелении ; с чесън ; сладък пипер ; лютиви чушки … Необходимо е също така наличието на няколко консерви риба тон (за пастата), каперси , мариновани маслини кисели краставички , люти чушлета печен патладжан - всичко това върши чудесна работа при бързото готвене .

Може би нещо ми убягва ? Вероятно ! Попълнете собствените си списъци.

Надявам се тази книга да резонира със съвременните тенденции в кулинарията която преминава през революция - много семейства вече предпочитат удобството на готови храни . Признавам че донякъде книгата представлява връзка назад към вкуса домашната кухня — истинската храна . Вярвам че въпреки липсата на време трудно бихме отказали удоволствие от самото приготовление /бързо!/ затоплянето му чрез ухание което носим у дома когато чуваме звука проучването който идва отвсякъде около тенджерата … Това обещава нашият наръчник: мигновенното щастие!