Хотелиерство- технология, организация, управление/ ново-2013 г.

Книгата служи като учебно пособие за тези, които се обучават в сферата на хотелиерството. Тя е основно насочена към студенти от университети и колежи с предмети, свързани с хотелиерство, ресторантьорство и туризъм; също така може да бъде полезна за ученици от професионални гимназии в тази област, както и за хора, работещи в индустрията на хотелите.

В учебника са разгледани всички аспекти на целия технологичен процес в хотелския комплекс – включително резервации и продажби; регистрация и настаняване на гости; обслужване от камериерите; управление на домакинството в хотела; организация и технология при допълнителните услуги; ресторантьорската дейност в хотелите; компютърни системи и интернет приложения в сектора. Осигурява се информация относно местата за престой, материалната база (обзавеждане и интериор), персонала, организационните структури, управленските практики и маркетинговата активност.

Съдържанието е организирано по тематични области под формата на следните глави:
I. Материално-техническа инфраструктура на хотелиерството
II. Персоналът в сектора
III. Организацията функционирането на фронт офис
IV. Технологии и методики при камериерското обслужване
V. Управление около домакинстването във фирмата
VI. Организацията при предоставяне на допълнителни услуги
VII. Компютри, електронна техника и интернет приложения в хотелиерството
VIII. Маркетингова стратегия във сектор "Хотелостроене"

Предложеното съдържание е ценно както за професионалното обучение, така и за бизнес средите.