30 избрани рецепти с точени кори от Иван Звездев

Малко от нас вероятно са се замисляли как един български национален продукт може да бъде толкова универсален, че с него да приготвим всякакви ястия. Става дума за точените кори, които използваме по множество начини – от любимата баница до различни видове баклави, тригуни или тиквеник. Те ни позволяват бързо и лесно да изненадаме непредвидени гости с вкусни специалитети.

С малко повече креативност можем да създадем не само традиционните баници и щрудели, но също така пици, пайове и лазаня - популярни ястия, които могат успешно да бъдат направени с помощта на точените кори. Все повече известни готвачи в света започват да добавят рецепти с тях благодарение на удобството им.

Наистина е трудно да си представим празниците Коледа или Нова година без баница с късметчета; а в много региони у нас по Великден се правят тригуни. Тези изделия са дълбоко свързани със социалните ни обичаи и религиозните празници. За съжаление, както стана известно със саламуреното сирене, така и точените кори придобиват популярност навсякъде благодарение на гърците и техния термин "фило".

Въпреки че някои от вас може би смятат темата за точените кори за ограничена до традиционната кухня, уверявам ви, че тук има още много интересни открития! Пожелавам ви приятна кулинарна авантюра!
Иван Звездев