Търговията с хранителни продукти в Далмация и Истрия XIII - XV век

Целта на настоящото изследване не е да анализира политическата обстановка в Далмация и Истрия от XIII до XV век, нито международните отношения между разглежданите субекти и великите сили от този период. То не се занимава и с икономическите аспекти на търговията с хранителни стоки или конкретни случаи на сделки, открити в запазената документация. Основната цел на книгата е различна – тя има за задача да проучи законодателството относно търговията с храни, което най-добре се проявява в градските статути. Тези статути дефинират разнообразието от нива на търговия с хранителни продукти.

В тях са изложени видовете стоки, предмет на размяна, както и правилата за извършването ѝ; уточняват кои храни могат да бъдат внесени или изнесени; определят местата и времето за подобна дейност; специфицират мерките и теглилките за удостоверяване на количествата при продажба; посочват данъците, митата и таксите върху стоките; задават изисквания към продавачите; установяват справедливи цени както за купувачите, така и за продавачите; описват опаковъчните условия и различните санитарни стандарти при продажбата на храни; включват чиновниците, които осъществяват контрол над този сектор на търговията, а също така предвиждат наказания при нарушения как от страна на търговците, така и от клиентите. Изследването акцентира върху статутите на градовете в Истрия и Далмация, одобрени през периода между XIII-XV век.