Китайската кухня

Ако се организираше световно първенство по готварство, китайската кухня със сигурност щеше да заеме второто място. Ясният и неоспорим лидер в кулинарния свят е именно тя. Първата среща с китайските ястия оставя незабравими спомени за цял живот. Истинските ценители са впечатлени от богатството на вкусовите комбинации, разнообразието от аромати и хармонията на цветовете, както и от изобретателността и търпението, вложени в многобройните уникални ястия. Всяка следваща дегустация само засилва тези усещания. Китайската кухня има дълбоки корени, проследяващи се назад във времето – преди 3000 години по време на династията Шан, когато започва развитието на китайската цивилизация. Около 1500 години по-късно кулинарното изкуство става самостоятелна дисциплина и тогава вероятно е написана най-древната книга за техники приготвяне на храна в света. Тази кухня се основава на природосъобразни принципи; строго се съблюдават правилата за комбиниране на различни продукти. През различните сезони трапезата на китаеца варира между зеленчукови или месни блюда според нуждите на организма им. Много от ястията не само че лекуват заболявания, но могат също така да предотвратят тяхното появяване. Китайската кухня предлага здравословен начин на хранене без гладуване! Пред мистериите й човек може да се почувства като древен художник от легендата, който обичал толкова много своя пейзаж, че един ден решил да влезе в него... и повече не се завърнал обратно.