Пърленки. Чеснови хлебчета. Фокачи

Пърленката, както подсказва името ѝ, обикновено се приготвя на жар в пещ или върху плочата на стари печки. Но какво да правим, ако нямаме достъп до тези удобства? Не бива да се отказваме от това вкусно ястие! Можем да го направим в сача, на барбекюто, във фурната или дори на оребрен тиган и в жаравата от огъня.

Чесновото хлебче предлага безброй варианти - можете да изберете между бяло или ръжено брашно и добавяне на ароматни билки и подправки, лук или сирена. То може да бъде изпичано в сух тиган, сач или на барбекю. Възможностите са много: посипано с кашкавал, поръсено с брашно или намазано със зехтин... Единствено чесънът остава постоянен компонент в тази ухаеща наслада.

Фокачата за италианците е "недовършената пица". Тестото ѝ наподобява тестото за пица и традиционно има елипсовидна или правоъгълна форма с симетрични вдлъбнатини по повърхността. Можете да я приготвите без никакви добавки или съобразявайки се със собствените си предпочитания - както вътре в тестото, така и върху самата фокача.