Изкуството на френската кухня

„Изкуството на френската кухня” представлява кулминацията в дългогодишната кариера на Джулия Чайлд – книга, която заедно с многото й телевизионни предавания я утвърдиха като икона в кулинарията и културата. Тази творба е създадена съвместно с уважаваните готвачи Луизет Бертол и Симон Бек и повече от пет десетилетия служи като незаменим наръчник за навигация из света на френската гастрономия. Тя е предназначена за всички любители на добрата храна, които желаят да пресъздадат класическите френски рецепти у дома.

Авторките опростяват сложността на френското готварство до лесноразбираеми техники, водейки читателя през процеса стъпка по стъпка – от избора и покупката на продуктите, през приготвянето на храната, до красивото ѝ сервиране. Книгата съдържа 524 рецепти и техните вариации, организирани в логични тематични секции, акцентиращи върху основните ястия, които формират безкраен кулинарен репертоар. Всяка рецепта идва със съвети относно гарнитурите и подходящите вина.

За своя принос към популяризирането на качествената кухня Джулия Чайлд получава Президентския медал за свобода и Орденa на почетния легион във Франция. Освен това тя е носителка на Американската награда за литература и множество награди „Ейми”, а също така притежава титлата почетен доктор от Харвардския университет както и от редица други престижни учебни заведения.

„Смятам, че готвенето е акт любов; какво мислите? Най-прекрасното нещо, което можете да приготвите за любим човек, представлява най-красивата валентинка.” – Джулия Чайлд

„Научете се да готвите - експериментирайте с нови рецепти; не се обезсърчавайте от грешките си; бъдете смели; но най-важното е да се забавлявате!” – Джулия Чайлд