Cafe Brazil

Бразилия е страната на великолепния Карнавaл и настоятелния ритъм на самбата. Нейните жизнени жители се наслаждават на удоволствията от живота, музиката, танците и храната. Особено акцентът пада върху храната. Бразилската кухня черпи вдъхновение от португалските колонизатори, които донесли умението за приготвяне на сладкиши; от африканските роби, внесли кокосови орехи, палмово масло и люти чушки; както и от местните индианци, добавили царевица и маниока. Това прави бразилската гастрономия изключително разнообразна, а никъде това не е толкова очевидно като в храните.

Бразилците имат ненаситен апетит към солени хапки, които могат да се консумират с една-две ухания. На всяко обществено събитие търговците предлагат всичко – от малки пастички със месо или сирене до пържени топчета с треска и сладости с игриви имена като "Желания" и "Сладки бузки". В централната част на Бразилия - в Рио де Жанейро и Сао Пауло - всички кулинарни традиции се срещат: тук можете да опитате апетитната рибна кухня на Баия (с пикантни сосове от кокосово мляко, лайм, чили и кориандър) редом до гауcho гриловете в churrascaria ресторантите, където сервитьорите обикалят с барбекюирани парчета месо на шиш.

Бразилската храна е здравословна, вкусна и много лесна за приготвяне. 75-те рецепти избрани за тази книга представят живописността й широк спектър вкусове. Много ястия са бързи за подготовка – например вкусното раковино яхния или пикантно пълнено раче, което може да бъде готово само за 15 минути; други ястия като националното ястие (фейжоада), което неизменно се сервира с освежаваща напитка White Rum Sour (кайпириня), изискват повече време за приготвяне. Необичайните и напълно завладяващи аромати на Бразилия са тук за вас!