Диетата GI: Диетата, която наистина действа!

Затлъстяването представлява често срещано и сериозно метаболитно разстройство. Неправилните подходи в лечението, включително различни диети, могат да усложнят здравословното състояние на пациентите. Настоящата книга предоставя информация за диета с нисък гликемичен индекс. Използването на хранителни режими с разнообразен гликемичен индекс е сравнително нова концепция в терапията и превенцията на метаболитни заболявания. Макар че книгата има публицистичен характер, тя обобщава опита на автора от последните две десетилетия в сферата на хранене.

В центъра на вниманието са както полезните, така и вредните въглехидрати, като се акцентира върху знанието за гликемичния индекс на различните храни. Акцентът пада върху негативното влияние от увеличения прием на захар, което налага необходимостта от прилагане на диета с нисък гликемичен индекс. Подборът на продуктите в тази диета е основан научно.

Книгата разглежда какъв ефект оказва гликемичният индекс върху теглото, метаболизма и общото здраве у хората. Тя адресира актуалната нужда да не натоварваме желаещите да отслабнат със строги или рискови за бъбреците, сърцето и нервната система режимии. Чрез балансирано хранене – описано и чрез рецепти – може да се постигне намален прием на захар без компромис с витамините (чрез зеленчуци и плодове с ниско съдържание на захар), белтъчините и мазнините необходими за поддържане на здравословна телесна маса.

Рецептите предлагат разнообразие от хранителни компоненти по време на диетата, осигурявайки удовлетворение при консумация – това е значимо преимущество за режима. Книга написана ясно достъпно езикова форма предлага точна информация относно проблема със затлъстяването. На базата нашия опит я препоръчваме като средство за профилактика срещу затлъстяване и комплексна помощ при хора изложени риск от метаболитни нарушения.
- Проф.д-р Надка Бояджиева, дмн
Ръководител катедра по Фармакология и Токсикология към Медицински факултет - Медицински университет София