4 сезона в буркани

Модерни рецепти за домашно консервиране.

Храните, които са консервирани у дома, винаги ще бъдат ценен ресурс. Те не само запазват автентичността и свежестта на всеки сезон през останалата част от годината, но също така трансформират продуктите и им придават нови аромати и вкусове.

Книгата "4 сезона в буркани" на Ивелина Иванова е актуален кулинарен наръчник с рецепти за домашно консервиране. Тя представя богатството на консервираната храна в естествения цикъл на годината, когато се предлагат различни плодове и зеленчуци. С над 120 рецепти за конфитюри, сладка, туршии, разядки, сосове, сиропи и ликьори книгата описва множество традиционни методи за запазване на хранителните продукти и следва глобалните тенденции към здравословно хранене. Особено внимание е отделено на техниките за консервация на месо и риба както и на подготовката на ароматизирани смеси от подправки, плодови оцети и екстракти.

Ивелина Иванова е авторка на редица кулинарни книги; тя е шеф-готвач и основателка както и главен преподавател в Кулинарното училище "Меню". Успехът й произлиза от упорита работа по изучаване, практикуване и преподаване както на традиционните, така също така новаторски подходи в готварското изкуство. Нейният талант да комбинира техники с разнообразие от продукти позволява създаването на хармонични ястия – истинско удоволствие за всеки почитател на качествена храна.