Готвенето

За някои хора, готвенето е просто неприятно задължение в домакинството, за други – професионална дейност, а за трети – хоби през свободното време. Книгата на Майкъл Полан надхвърля тези категории и ни демонстрира как готвенето може да бъде път към по-осъзнат и удовлетворяващ живот. Понякога отговорите на най-съществени въпроси се намират именно в кухнята.

„Готвенето“ е гурме книга; тя изисква бавно четене с удоволствие и оставя траен ароматен спомен у читателя. С поетичен стил и научна точност Полан разкрива връзката между готвенето и четирите основни стихии – огън, вода, въздух и земя. Освен това представя забележителни личности в кулинарията, които съчетават изкуство и страст с химия и магия. Най-хубавото обаче е, че чудесата на готвенето са достъпни за всеки от нас; те се намират у дома.

Тази книга ни води в един почти непознат свят – този на готвенето като свещен ритуал. Подобно на всяко майсторски приготвено ястие, книгата съдържа идеалните съставки в правилната пропорция: великолепен литературен стил, дълбоки познания, изследователска страст, чувство за хумор и критично но справедливо отношение към всички участници в този свещен алхимичен процес наречен готвене.