Картофки

В продължение на стотици години картофите заемат първото място в класацията на зеленчуците. Те са култивирани преди повече от 12 500 години в Перу и Боливия, но едва през 16-ти век достигат Европа. Първите европейци, които се запознават с картофа, са моряците на Колумб, които го донесли със себе си в Испания. В Европа обаче картофът бил посрещнат с голямо недоверие – не знаели как да го използват; отглеждали го заради красивите му цветя, приготвяли салати от листата му или го ядели суров... Впоследствие обаче започнали да го наричат ботанически шедьовър и вторият хляб на света.

Интересно е да се отбележи, че от картофи могат да бъдат създадени над 3000 различни ястия – вариращи от салати и предястия до хляб и десерти. Специалистите готвачи препоръчват: розовите картофи са идеални за пържене, жълтите и кафявите - за готвене, а най-светлите сортове са подходящи за пухкаво пюре.