Истината за храната

Защо почти всичко, което знаем за храненето, е неправилно

Тим Спектър, професор по генетична епидемиология и един от най-цитираните учени в световен мащаб, ръководи обширно изследване с еднояйчни близнаци. Проектът му предоставя нова перспектива относно генетиката и влиянието на околната среда и начина на живот върху здравословното състояние.

По време на своите иновационни изследвания проф. Спектър открива шокираща липса на научна основа зад повечето диети, официални здравословни насоки и добавки към храната. В книгата си той опровергава редица разпространени митове – например твърденията, че кафето, глутенът и умереният прием на алкохол са вредни; освен това подлага под съмнение препоръките да ядем повече риба или бутилирана вода. Професорът предлага множество практически съвети как да избираме храни и да планираме менюто си с акцент върху индивидуалните нужди.

Книжката „Истината за храната“ е интригуваща и основана на факти; тя ни помага да правим бързи и информирани избори без стреса от броене на калории или следене на списъци със забранени продукти, позволявайки ни да се наслаждаваме на любимите си ястия.