Taste the Art

"КАЗВАТ, ЧЕ ОЧИТЕ ХРАНЯТ ПЪРВО, А ТЕЛОТО СЛЕД ТОВА.

Концепцията за тази книга се роди в страната на усмивките - Тайланд. Специфичният аромат на азиатската кухня обгръща всеки, който стъпва на тази земя. Това ухание остава в съзнанието и обогатява спомените с екзотика. Един от фестивалите там, тясно свързан с историята на книгата, е фестивалът на плаващите фенери. Подготовката му започва с изработването на малки лодчици от бананови листа във формата на лотосови цветя, щедро украсени с венчелистчета и свещи, които след това се пускат по течаща вода за да прогонят злото и донесат късмет. Всяка година безброй горящи светлини отразяват звездите в нощното небе и създават уникална картина, която свързва земята със небето. Според легендата преди повече от 700 години в кралския дворец една от придворните дами украсявала своят фенер с цветя и птици направени от плодове и зеленчуци по време на подготовката за фестивала. През годините се развила конкуренция между хората да изградят най-красивия фенер използвайки този уникален стил на декорация. Постепенно традицията достигнала до трапезата на краля и оставила отпечатък върху двореца през вековете преди да завладее света. Днес изкуството на резбоването върху плодове и зеленчуци основно служи като украшение в ресторанти, тематични мероприятия, фестивали, сватби и реклами. Провеждат се курсове и конкурси за демонстрация на уменията и обменяне новаторски идеи. Често ми задават въпроси относно целта зад тази практика както и очевидната загуба на продукция при нейното изпълнение. Аз винаги съм вярвал в философията че това изкуство има за цел първо да нахрани очите ни преди телата ни – то ни насърчава да възприемаме храната по различен начин като фокусираме вниманието си върху съставките й和 техния процес na приготвяне . Резбоването изисква време , търпение , знания а така също значително усилие . Не е необходимо човек да бъде артист ,за da creira прост но красив декор za masata . Различни мотиви , геометрични или флорални елементи могат να бъдат запомнени i комбинирани последователно za da se postigne желаният ефект . Въпреки наличността нa многобройни „магически“ инструменти което може da ulesni proцеса a техният употреба водi do различен вид декорации . При резбоването работим главно s инструмент наречен тай-нож или тайландски нож (терминът 'резба' произлиза oт английското 'fruit and vegetable carving'). За да превърнем резбования плодove i zelenchuci v nov vid moderna izkustvo I go изложим kato фотографска изображение po стенитe e нужно dazbedeem naravno hudožnik i художник . След много години посветено учене , конкурентна дейност И преподаване желахda направя izkustvoto na красивo храна достъпно zaf всикиh.. вдъхновена ot изображение na стена ili snimka всеки можеше da трансформира чинията si v платno позволявайки tova izkustvo da намерi pътище към всяко домакинство .. Tazi задача бе приемана ot невероятната личност my long-time friend and musician Yolanta Delibosova-Yolly.Нейните рецепти представляват отражение или алтернативна интерпретация nahranieto bez значение дали става дума za rezba ili aranжиране.Достъпna до всички добре обяснена I напълно осъществима тези рецепти показват che dobro prigotven ястие всегда može stane произведenie na umetnost.Тук не трябвашe здавам сложности чтобы уредим hrana привлекателным образом .. Дори нежният аромат n свежо plodove ot kupichkata n масata може ni подтикне dыlkozheny tya ... V tazi kniga сме spodelili интересни факти I основна информация za няко продуктовye Или техники koito sa ползвани... Kakto vtora взема важно място природnata равносметка taq celiya proces va g готвенетo.Gotvite s желание,s имашче və don’t be afraid to experiment.Nasladete."