Наръчник за основните хигиенни изисквания при производството на безвредни храни в месната

Този наръчник е създаден за служителите в местната промишленост. В него са включени всички важни изисквания и правила, които трябва да се спазват, за да се осигури производството на месни продукти, безопасни от санитарно-хигиенна гледна точка за потребителите.