Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост
| Издателство: | Матком |
| Брой страници: | 264 |
| Година на издаване: | 2003 |
| Дата на издаване: | 2003-09-03 |
| ISBN: | 9549930114 |
| SKU: | 3865230015 |
| Тегло: | 210 грама |
| Корици: | МЕКИ |
| Цена: | 7 лв. |
Учебникът "Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост" е създаден за ученици от всички специалности на техникумите, свързани с тази индустрия. В него са анализирани основните процеси като механични, хидромеханични, топлинни, масообменни и хладилни. Теоретичните основи на тези процеси и тяхната взаимовръзка са представени независимо от конкретното им приложение в производството.
Също така се разглеждат типови конструкции на машини и апарати, както и методите за изчисляване на материалния и топлинен баланс, производителността и др. Учебникът включва актуални научно-технически достижения в сферата на хранително-вкусовата промишленост, което ще помогне на бъдещите специалисти да увеличат производителността, икономическата ефективност и качеството на продукцията.
Включени са примери и задачи за улесняване разбирането на различни теоретични аспекти.
Материалът е организиран според измерителната система 81 и е синхронизиран с учебната програма одобрена от Министерството на образованието.
.
.