Кулинарни пътешествия. Световен пътеводител без цензура

„Кулинарни пътешествия“ е последната, недовършена творба на Антъни Бурдейн. След трагичната му смърт, неговата асистентка и дългогодишна приятелка Лори Уливър се заема с окончателизирането на този пътеводител, в който умело съчетава уникалните размисли, наблюдения и впечатления на Бурдейн от местата, които е посетил, и храните, които е опитал. Тя добавя свои спомени от техните общи приключения, както и есета от близки хора като приятели и колеги.

Бурдейн беше ненаситен изследовател – през живота си той сменил около 12 паспорта и обиколил почти 100 държави за приблизително 250 дни годишно в движение. С „Кулинарни пътешествия“ той ни отвежда до любимите си места в 43 различни държави – сред които Австралия, Бразилия, Виетнам, Корея, Финландия и Франция; Индия и Израел; Мексико и Мароко; Перу и Португалия; Танзания, Хърватия и Япония.

Този забавен and практичен наръчник предлага полезни съвети как да достигнете до тези страни: къде да намалите темпото или да спрете за хапване; какво да поръчате или какво да избягвате. Въпреки това основният акцент остава върху любовта на Бурдейн към всяко място – неговият опит там осветява начина по който храната взаимодейства с местната култура.

„Обичам атмосферата“, споделя той. „Не ме интересува списък с най-добрите хотели или ресторанти. Искам художествени описания на мястото плюс истински усещане за него.“

За почитателите на Антъни Бурдейн този пътеводител служи като тъжно напомняне за всичко загубено след неговата кончина но също така празнува радостта от храната , пътуванията і самия живот . Той олицетворява любовта на Бурдейн към света а също така ни подсеща как можем да пренаредим приоритетите си когато решим отново да тръгнем по стъпките му .

„Пътешествията не винаги са лесни нито удобни . Понякога те причиняват болка даже могат да разбият сърцето ти . Но това е част от процеса защото те променят - трябва непременно να те променят . Те оставят отпечатък в паметта ти , ума ти , сърцето ти а понякога дори физически натрупани белези . От теб зависи дали ще вземеш нещо със себе си … Надявам се че ще оставиш след себе си нещо добро.“
Антъни Бурдейн